Handgemacht in Berlin · In kleinen Chargen · Ohne Zusätze
Aus Berlin ♥ für Genuss
Grob gemahlene Senfkörner, unpasteurisierter Apfelessig, Honig — mehr braucht es nicht. Drei Sorten, in kleinen Chargen eingelegt. Keine Zusätze, kein Schnickschnack.
Nichts drin, was man nicht aussprechen kann.
Angerührt, abgefüllt und etikettiert von Hand.
Keine Konservierungsstoffe, keine Aromen.
Wiederverwendbar — und ein gutes Mitbringsel.
Die Sorten
Jede Sorte hat ihren eigenen Kopf. Gemeinsam haben sie die grobe Körnung — und dass man den Löffel danach abschleckt.
Süß. Herzhaft. Mit Wumms.
Gerösteter Knoblauch trifft auf Honig und Olivenöl. Der Allrounder für Bratkartoffeln, Käseplatte und alles, was vom Grill kommt.
Zutaten: unpasteurisierter Apfelessig, gelbe Senfkörner, Honig, Knoblauch, Olivenöl, schwarze Senfkörner, Salz
Bald im Shop
Fein. Würzig. Mit Haltung.
Der Klassiker, neu gelesen: Weißwein und Kurkuma geben ihm Tiefe und Farbe. Für Vinaigrette, Sauce — und das gute Wurstbrot.
Zutaten: unpasteurisierter Apfelessig, gelbe Senfkörner, Honig, schwarze Senfkörner, Weißwein (Antioxidationsmittel), Knoblauch, Kurkuma, Salz
Bald im Shop
Süß. Scharf. Berliner Feuer.
Rote Thai-Chilis, Honig und ein Spritzer Limette. Erst süß, dann kommt die Hitze. Zu Burger, Currywurst und allem, was Mut braucht.
Zutaten: unpasteurisierter Apfelessig, gelbe Senfkörner, Honig, Olivenöl, schwarze Senfkörner, rote Thai-Chilischoten, Limettensaft, Salz
Bald im Shop
Was drin ist
Wir arbeiten mit unpasteurisiertem Apfelessig, ganzen gelben und schwarzen Senfkörnern und echtem Honig. Der Senf wird nicht erhitzt — die Körner bleiben ganz, das Aroma bleibt drin.
Über BENF
Aus „das kann man doch selber machen“ wurde ein Topf, dann ein Rezeptheft, dann drei Sorten, die es wert waren, ein Etikett zu bekommen. Fernsehturm und Brandenburger Tor auf dem Deckel sind kein Zufall: BENF ist hier zu Hause.
Wir setzen kleine Chargen an, verkosten jede einzeln und füllen von Hand ab. Das dauert länger. Man schmeckt es.
Aus Berlin ♥ für Genuss
Kontakt
Fragen, Bestellungen bis zum Shop-Start, Wiederverkauf oder Marktstände — am besten per E-Mail. Wir antworten meistens am selben Tag.
Du hast einen Laden, ein Restaurant oder einen Hofladen?
Konditionen anfragen